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无论是自己的煎药还是煎中药的机器煎药，都必须掌握一定的火力。中医生称煎药为火灾。中医学常以文火、吴火为代表。所谓文化火是弱火，无火火，温升慢，水蒸发也慢，古人用鱼眼沸腾，蟹眼沸腾等词语来形容小火。武火强火，温升快，水蒸发也快。李时珍说：所有的软膏都适用于桑木(即文火)煎。葛洪说：橡木木炭火(武火)应全部锻炼金石药，火(其火界介于文火和武火之间)应煮熟煎烘焙100 药球粉。古代医生对火的选择是基于药的性质。
当煎煮沸时，热量过大，水分迅速蒸发，影响了煎有效成分的产量，也容易烧焦糊状。火势太弱，煎起重效果不佳。煎煮沸后，煎能使药(特别是补品)和煎(慢煎)保持微沸腾状态，从而减缓水的蒸发，有利于有效成分的溶解，煎的慢沸腾状态应保持在轻度沸腾状态，从而减缓水的蒸发，有利于有效成分的溶解。由于药在水中浸泡一段时间后用军火加热，可以提高药的溶解度，促进活性组分的溶解，但煮沸后的温度不变，药的溶解度与溶剂量和煎蒸煮时间成正比，若缩短煮沸时间，药溶液易干，有效成分易被破坏。如果你用温和的火减慢煎，你可以避免这些缺点。
