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中药煎煮办法的准确与否，关系着效果的好坏，在煎煮中药时要特别注意一下几个问题：
首先是用具，煎药用具以砂罐或瓷罐为主，切忌用铁、铜等金属用具，因为大多数药材与金属接触后，会发生化学反应，影响药物的效果。
其次是浸泡，在煎药前要先用清水将药材浸泡30分钟，使其软化，然后再加热煎煮，而不能直接用沸水煎煮，不然药物里的蛋白质很快就会凝结，影响中药内有效成分的煎出。
至于应当加多少水，要根据用药量而定，通常以水面超越药物少量即可，使每剂每次煎成的药液在150毫升摆布，为孩童煎取的药量要少，而对热性病者，煎取的药液要恰当多些。
煎煮时要注意火候，未煮沸前可用猛火，水开后就要用小火了，一起应注意加盖煎煮，以避免药物中挥发性成分逸出。煎煮中药的时刻也因药性而有所不同，如解表药不能久煎，通常煮沸后15分钟即可;味厚滋养的补益药，煎煮的时刻宜长，煮沸后要再用文火煎煮1小时摆布，以使药中的有效成分非常好地溶于水中。别的，一些毒性较大的药物经慢火久煎后，能够减低或消除其毒性，如附子、生半夏等，煎煮的时刻也要稍长一些。药煎好后要趁热将药汁滤出，每剂药通常只煎两次。
