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山药又称为淮山药、怀山药、薯蓣、山芋、白苕等，是药食俱佳的珍品。山药在中国已经有几千年的培养前史，山药首要产于湖北、河南、山西等地。现在市场上还有铁棍山药，本来也是山药的一种，体型比一般山药更细长。今天首要给咱们来介绍一下山药的成效与作用、食用忌讳和食用方法。
1
减轻更年期体现
多吃山药可以舒缓更年期不适体现，由于山药中的薯蓣皂能体现相似雌激素的作用，协助人体调度内分泌，所以停经的女人多吃具有减轻更年期体现的作用。
2
防肥胖
山药是一种高营养低热量的美食，每100克可食山药中的热量仅为56千卡，此外山药还能减少皮下脂肪的堆积，所以恰当吃山药可以避免肥胖。
3
增强骨骼
山药中的黏液多糖物质与无机盐联系后可构成骨质，让软骨具有弹性，一同能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，避免和改善骨质疏松。
4
心血管保健
山药中的薯蓣皂可以加快胆固醇在人体内的代谢速度，所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有用阻遏血脂在血管壁堆积，避免心血管疾病。
5
降血糖
山药中的杨梅素是辅佐调度血糖的主要成分之一，而且山药中含有许多的黏液蛋白、维生素及微量元素，有降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以多吃山药来降低血糖。
6
健脾胃
山药中所含的淀粉酵素，多酚氧化酵素等物质，有利于脾胃消化吸收，是一种平补脾胃药食两用的佳品。
7
润肺止咳
山药有润滑、润泽的作用，性平味甘，入肺经，可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳病症。
8
补肾虚
山药中丰盛的营养成分，有健旺人体，滋肾益精的作用。对肾亏遗精、白带多，小便一再等体现的治疗都有辅佐疗效。
